Jídelní lístek - Fabrika Pizzerie & Bowling & Restaurace Havlíčkův Brod

Antipasti / Předkrmy

001	200 g	Mozzarella Caprese mozzarella proložená plátky rajčat a čerstvou bazalkou, přelitá olivovým olejem	99,-
002	60 g	Bruschette al pomodoro domácí chléb na grilu s tomaty, olivovým olejem, česnekem a bazalkou	64,-
003	100 g	Prosciutto tenké plátky prosciutto crudo s rukolou, olivovým olejem a sýrem Grana Padano	115,-
004	150 g	Bruschette con gamberetti domácí chléb s restovanými krevetami na másle, čerstvým zázvorem, česnekem, feferonkami a rukolou	89,-

Zuppe / Polévky

006	0,33 l	Kuřecí vývar s nudlemi Domácí vývar se zeleninou, nudlemi a petrželkou	39,-
007	0,33 l	Česneková polévka Domácí česnečka z kuřecího vývaru se šunkou, mozzarellou a krutony	39,-
008	0,33 l	Žampionový krém Domácí žampionový krém se smetanou, žampiony a česnekem	49,-
009	0,33 l	Zuppa di pomodori Domácí tomatový krém se smetanou	49,-

Insalate / Saláty

201	200 g	Insalata mista - piccola malý salát z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem, dresing	89,-
202	200 g	Insalata Formaggio malý salát z čerstvé zeleniny s nivou, mozzarellou a sýrem Grana Padano, dresing	109,-
203	300 g	Insalata Florencia středně velký salát s kuřecím masem, slaninou a mozzarellou, dresing	139,-
204	350 g	Insalata di pollo di sesamo středně velký salát z ledového salátu s rajčaty a kuřecími kousky obalenými v sezamu, jogurtový dresing	139,-
205	400 g	Insalata Fabrika velký salát z ledového salátu s restovaným česnekem, kuřecími nudličkami, restovanou slaninou a sýrem Grana Padano, dresing	159,-
206	400 g	Insalata Roma velký salát z těstovin s tuňákem a zeleninou s medovo-hořčičným dresingem	159,-
207	300 g	Insalata Trentino středně velký salát z římského salátu, okurky, sušených rajčat s kuřecím masem, domácím dresingem a sýrem Grana Padano	139,-
208	300 g	Insalata con prosciutto středně velký salát z ledového salátu, rajčat čerstvých, rajčat sušených, prosciutto crudo,domácího dresingu a sýrem Grana Padano	149,-
209	400 g	Insalata Caesar velký salát z římského salátu s krutony, kuřecím masem, domácím Caesar dresingem a sýrem Grana Padano	159,-
210	300 g	Insalata con funghi středně velký salát z ledového salátu s rajčetem, paprikou, okurkou, kuřecím masem, žampiony, dresingem a sýrem Grana Padano	139,-

PIZZA (350–550 g dle druhu pizzy)

		EKONOMY ø 30 cm	NORMAL ø 34 cm
010	Pizza Margherita tomaty, mozzarella, bazalka, olivový olej	105,-	115,-
011	Pizza Regina tomaty, mozzarella, šunka	129,-	139,-
012	Pizza Regina con olive tomaty, mozzarella, šunka, černé olivy	129,-	145,-
013	Pizza Prosciuto funghi tomaty, mozzarella, šunka, čerstvé žampiony	129,-	145,-
014	Pizza Quattro formaggi smetana, mozzarella, niva, uzený sýr, camembert	129,-	159,-
015	Pizza con pesto e genovesse tomaty, mozzarella, šunka, černé olivy, domácí bazalkové pesto, Grana Padano	129,-	155,-
016	Pizza Diavola tomaty, mozzarella, paprikový salám, klobáska, červená cibule, pepperoncino	129,-	159,-
017	Pizza Hawaii tomaty, mozzarella šunka, ananas	129,-	149,-
018	Pizza Salami tomaty, mozzarella, slanina, italský salám Milano, klobáska	129,-	165,-
019	Pizza Siciliana tomaty, mozzarella, kapary, ančovičky, černé olivy - SLANÁ	129,-	165,-
020	Pizza Onesta tomaty, mozzarella, italský salám Milano, niva, čerstvé žampióny, restovaná cuketa	129,-	165,-
021	Pizza Lago Di Garda tomaty, mozzarella, šunka, slanina, čerstvé žampióny, olivy	129,-	159,-
022	Pizza Predone tomaty, mozzarella, slanina, šunka, vajíčko	129,-	155,-
023	Pizza Salmone mozzarella, smetana, plátky rajčat, uzený losos, špenátové listy		205,-
024	Pizza Napoli tomaty, mozzarella, paprikový salám, cibule, vejce, pepperoncino	129,-	155,-
025	Pizza Verona tomaty, mozzarella, kuřecí maso, niva	129,-	155,-
026	Pizza Spinacio mozzarella, smetana,špenátové listy, vejce, česnek	129,-	145,-
027	Pizza Vegetariana tomaty, mozzarella, zelené fazolky, žampiony, kukuřice.	129,-	145,-
028	Pizza Quattro stagioni tomaty, mozzarella, šunka, špenát, čerstvé žampióny, paprikový salám, vajíčko	129,-	155,-
029	Pizza Prosciutto crudo smetana, mozzarella, prosciutto crudo, čerstvá rajčata, rukola, Grana Padano		189,-
030	Pizza Gaeta tomaty, mozzarella, šunka, slanina, pórek	129,-	149,-
031	Pizza Positano tomaty, mozzarella, tuňák, červená cibule		165,-
032	Pizza Torino tomaty, mozzarella, šunka, čerstvá rajčata, Grana Padano	129,-	159,-
033	Pizza Mexicana tomaty, mozzarella, domácí boloňské ragů, červená cibule, pepperončino	129,-	159,-
034	Pizza Maestro tomaty, mozzarella, slanina, červená cibule, česnek, pepperončino, uzený sýr	129,-	165,-
035	Pizza Roma smetana, mozzarella, slanina, špenátové listy, pepperončino, česnek	129,-	155,-
036	Pizza Venezia tomaty, mozzarella, šunka, kuřecí maso,camembert	129,-	165,-
037	Pizza Fabrika smetana, mozzarella, šunka, Ventricina - pikantní italský salám, uzený sýr, pimento sauce, rukola	129,-	165,-
038	Pizza chléb pizza chléb s mozzarellou a česnekem		79,-
039	Pizza Calabria tomaty, mozzarella, šunka, paprikový salám, čerstvé žampiony, tuňák	129,-	159,-
040	Pizza Bugsy tomaty, mozzarella, italská slanina, černé olivy, paprika, česnek, rukola, Grana Padano		165,-
041	Pizza Chorizo tomaty, mozzarella, chorizo salám, cherry rajčátka, rukola	129,-	165,-
042	Pizza Quattro formaggi e funghi smetana, mozzarella, niva, uzený sýr, camembert, čersvé žampiony	129,-	159,-
043	Pizza con spinaci e funghi tomaty, mozzarella, špenát, restované žampiony, ricotta		155,-
044	Pizza con Pancetta tomaty, italská slanina, česnek, čerstvá rajčata, oregáno, Grana Padano	129,-	159,-
045	Pizza Diablo tomaty, mozzarella, šunka, panchetta, chilli Trinidad Scorpion Moruga - 2 Mil SHU, konzumace na vlastní nebezpečí - EXTRÉMNÉ PÁLIVÁ !!!	129,-	145,-
046	Pizza Basilico tomaty, mozzarella, šunka, prosciutto crudo, cherry rajčátka, čerstvá bazalka, Grana Padano		165,-
047	Pizza Dolce smetana, Nutella, domácí slehačka		145,-
ECONOMY Pizzy: Nepůlíme \| Nerozdělujeme na dva talíře \| Rozvážíme až od dvou kusů Děkujeme za pochopení.

Pizza Calzone / Plněná pizza

048		Prosciutto funghi tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, rukola	159,-
049		Sfilatina tomaty, mozzarella, niva, parmská šunka, olivový olej - vše zabaleno, zdobeno rukolou, cherry rajčátky	179,-

Přidejte si na pizzu

		sýr mozzarella, camembert, niva, uzený sýr	30,-
		šunka, slanina, paprikový salám, klobása, Milano, Ventricina	30,-
		prosciutto crudo, tuňák, sýr Grana Padano	60,-
		cibule, žampióny, kukuřice, rajčata, paprika, brokolice, fazolové lusky	30,-
		olivy, ananas, pepperončino, rucola, chilli Trinidad Scorpion Moruga	30,-
		cuketa, kapary	40,-
		ančovičky, krevety	60,-

Carne di manza / Hovězí maso

	180g	Clasic Style Burger Domácí Brioška, 180g stařené hovězí maso, sýr Čedar, medová hořčice, grilovaná slanina, ledový salát, rajče, domácí dresing, hranolky s domácím dipem.	199,-
	180g	Italian Style Burger Domácí brioška, 180g stařené hovězí maso, sýr Čedar, rukola, Parmská šunka, Parmazánový chips, domácí dresing, hranolky domácí dip	199,-
	180g	Spicy Style Burger Domácí Brioška, 180g stařené hovězí maso, sýr Čedar, Dubový salát, Domací karamelizovaná pivní cibulka, domácí chilli omáčka, grilovaný Ventricina salám, hranolky, domácí dip	199,-
050	300	Bistecca di manzo hovězí steak z roštěné s domácím dipem, steak připravujeme Medium, doba přípravy minimálně 30 minut	299,-

Carne porcino / Vepřové maso

051	200 g	Filetto di maiale con fagioli verdi filet z vepřové panenky se zelenými fazolkami restovanými na másle a slanině	209,-
052	200 g	Filetto con funghi porcini filet z vepřové panenky na grilu s hříbky na smetaně	199,-
053	200 g	Filetto con pomodori secchi filet z vepřové panenky na másle se sušenými rajčaty, parmskou šunkou a rukolou	199,-
054	200 g	Carne di maiale con basilico krkovička ochucená bazalkou na víně s červenou cibulí a restovanými zelenými fazolkami	185,-
055	200 g	Carne di maiale e pancetta krkovička na italské slanině s cibulí a bramborami	185,-
056	200 g	Carne di cocco krkovička na grilu s opečenou šunkou a vajíčkem	175,-

Carne pollo / Kuřecí maso

060	150 g	Naturale přírodní kuřecí plátek	139,-
061	150 g	Prosciutto Funghi kuřecí plátek se šunkou a žampióny na smetaně	149,-
062	150 g	Pollo con panna e ricotta kuřecí plátek se smetanovou omáčkou, ricottou a cherry rajčátky	149,-
063	150 g	Filetino e Niva kuřecí medailónky se smetanovou omáčkou a Nivou	149,-

Fusilli / Vřetena

070	250 g	Fusilli prosciutto su prataiolo restované žampióny se šunkou, smetanou a petrželkou	145,-
071	250 g	Fusilli mozzarella gratine kuřecí kousky s brokolicí na víně, vše zapečené s mozzarellou	155,-
072	250 g	Fusilli con broccoli e pollo lehce pikantní smetanová omáčka s brokolicí, kuřecím masem a sýrem Grana Padano	155,-

Spaghetti / Špagety

073	250 g	Spaghetti aglio, olio e pepperoncino restované feferonky s česnekem na olivové oleji, petrželka a Grana Padano	145,-
074	250 g	Spaghetti aglio, olio e peperocino con Gamberetti rrestované feferonky s česnekem a krevetami na olivové oleji, petrželka a Grana Padano	175,-
075	250 g	Spaghetti alla bolognese domácí masové ragů a Grana Padano	165,-
076	250 g	Spaghetti carbonara restovaná slanina s vajíčkem smetanou, petrželkou a Grana Padano	155,-
077	250 g	Spaghetti con pancetta e funghi porcini restované hříbky na pravé italské slanině zjemněné máslem a Grana Padano	169,-
078	250 g	Spaghetti con Tonno restované feferonky s česnekem na olivové oleji, tuňák, petrželka a Grana Padano	165,-

Lasagne / Zapečené těstoviny

079	250 g	Lasagne con spinaci e pollo restované kuřecí kousky se špenátovými listy, česnekem, smetanou a uzeným sýrem, vše zapečeno	169,-
080	250 g	Lasagne alla bolognese domácí boloňské ragů, rajčata a Grana Padano, vše zapečeno	169,-
081	250 g	Lasagne alla campagnola retovanáná cuketa s rajčatovou omáčkou, ricottou, cibulí, česnekem a Grana Padano, vše zapečeno	159,-
082	250 g	Lasagne prosciutto su prataiolo restované žampióny se šunkou, smetanou a petrželkou, vše zapečeno	159,-

Penne / Duté těstoviny

085	250 g	Penne pulcinella e kari kuřecí kousky na kari a smetaně	155,-
086	250 g	Penne con panna e Niva smetanová omáčka s nivou, česnekem, vlašskými ořechy a kuřecím masem	155,-
088	250 g	Penne con rucola e pomodori secchi sušená rajčata, rukola, čerstvá bazalka a Grana Padano	155,-

Gnocchi di patate / Bramborové nočky

090	250 g	Gnocchi Pulcinella e spinaci kuřecí kousky se špenátovými listy, smetanou, česnekem a mozzarellou, vše zapečeno	169,-
091	250 g	Gnocchi con broccoli e cuketa restované kuřecí kousky na smetaně s brokolicí, cuketou, ricottou a Grana Padano	165,-
092	250 g	Gnocchi Quattro formaggi mozzarella, niva, camembert, uzený sýr, smetana, vše zapečeno	165,-
093	250 g	Gnocchi al pomodoro e basilico kuřecí kousky s čerstvými rajčaty a ricottou ochucené bazalkou a Grana Padano	165,-
094	250 g	Gnocchi Peperoni restované kuřecí maso s paprikou a špetkou chilli, ve smetanové omáčce, Grana Padano	165,-
095	250 g	Gnocchi con pesto e Genovesse restovaná cuketa, cherry rajčata, domácí bazalkové pesto, restované kuřecí maso, sýr Grana Padano	165,-

Risotti / Rizota (minimální doba přípravy 30.min.)

101	250 g	Risotto di verdure krémové italské zeleninové risotto z rýže Carnaroli s čerstvými žampióny, brokolicí, cibulkou a olivami a sýrem Grana Padano	165,-
102	250 g	Risotto con funghi porcini krémové italské houbové risotto z italské rýže Carnaroli s hříbky, žampiony, česnekem, cibulí a Grana Padano	165,-
103	250 g	Risotto pomodoro secchi e pollo krémové italské risotto z italské rýže Carnaroli s kuřecími kousky, sušenými rajčaty a Grana Padano, vše zapečeno	169,-
Vaříme z pravé italské rýže Carnaroli

Contorni / Přílohy

	200 g	Restované fazolky na másle se slaninou	49,-
	200 g	Čerstvá zelenina	49,-
000	250 g	Vařené gurmánské brambůrky, na másle	42,-
000	230 g	Americké brambory	42,-
000	230 g	Hranolky	42,-
000	230 g	Krokety	45,-

Dolci / Sladké

110	Zmrzlinový pohár velký zmrzlinový pohár se šlehačkou a čokoládou	59,-
111	Čokoládový pohár malý zmrzlinový pohár se šlehačkou, čokoládou a lentilkami	49,-
112	Karamelový pohár malý zmrzlinový pohár se šlehačkou, karamelem a čokoládou	49,-
113	Fabrika pohár vanilková zmrzlina, Baileys Cream, čokoláda	69,-
114	Horká láska horké maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka	69,-
115	Palačinka s čokoládou domácí palačinka s Nutellou a cukrem	49,-
116	Palačinka s malinami domácí palačinka s horkými malinami, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou	69,-
117	Marlenka medový dort	59,-
118	Čokoládový fondán horký čokoládový desert s malinami, zapečený v peci	59,-
119	Panacotta domácí italský smetanový desert s pravou vanilkou a malinami	95,-

Chuťovky

130	Bohemia Chips	40,-
131	Arašídy Bohemia	40,-
132	Pistácie	45,-
133	Orbit	30,-
134	Domácí tyčinky pečené v peci Různé příchutě: slanina+feferonka/ česnek /sůl …	55,-

S sebou

		Krabice na pizzu	10,-
		Miska na salát	10,-
		Miska na těstoviny	10,-
		Miska na polévku	8,-

Dětská jídla

135	75 g	Přírodní kuřecí plátek s americkými bramborami	109,-
136	75 g	Přírodní kuřecí plátek s hranolkami	109,-
137	75 g	Přírodní kuřecí plátek s kroketami	109,-

Rezervovat stůl